Niedrige Temperaturen in Brasilien und der Kaffeepreis.

Seit mehreren Monaten höre ich in Gesprächen mit Landwirten oder Importeuren, dass die brasilianische Ernte in dieser Saison geringer ausfallen wird.

Dies war auf die geringeren Niederschläge am m2. Es ist also schon seit einiger Zeit bekannt, dass die Preise für Kaffee aus der nächsten Ernte höher sein würden. Wie Sie bemerkt haben, wurden die sozialen Medien in den letzten Tagen mit Informationen über Fröste in Brasilien überschwemmt! ?
Ja, ja, in diesem sonnigen Brasilien, wo man an der Copacabana braten kann, fallen die Temperaturen nachts unter Null, viele Kaffeeanbaugebiete sind bereits von den niedrigen Temperaturen betroffen, und an diesem Wochenende werden Fröste im größten Kaffeegürtel der Welt erwartet! Die Landwirte haben die kleineren Bäume und Setzlinge mit Folien geschützt, die unseren Gewächshäusern ähneln. Die normalen Kaffeebäume haben sie mit Kaliumsulfat durch Besprühen geschützt.
Wird das helfen? Hoffen wir es!

Was ist dann mit einem solchen Baum, wenn er auf so niedrige Temperaturen trifft? Das kommt darauf an...

Das hängt davon ab, wie tief die Temperaturen gesunken sind und wie lange sie gehalten haben. Im schlimmsten Fall muss der Baum gefällt werden, ? in einer etwas besseren Situation muss er nicht gefällt werden, aber auch das hängt stark von der Niederschlagsmenge und den Temperaturen in der zweiten Augusthälfte ab. All dies geht einher mit dem höchsten Kaffeepreis seit etwa 10-15 Jahren!
Und dieser Preis wird mindestens bis Ende August, vielleicht sogar bis Mitte September, weiter steigen. Die Landwirte werden dann in der Lage sein, die Verluste aus der laufenden Ernte zu schätzen und die Verluste für die nächste Ernte bzw. im Falle einer schlechteren Situation für die nächsten 2-3 Ernten abzuschätzen.
Im Moment wird der Verlust auf 5-8 Millionen Säcke Kaffee geschätzt! Das entspricht etwa 8-13% der Menge, die letztes Jahr in Brasilien produziert wurde.
Wird sich dies auf den Preis auswirken? Ofkors! Ist es schon hier und jetzt! Oh ja, schon hier und jetzt?! Ein bisschen ja, ein bisschen nein... Ja, die Leute, die an der Börse arbeiten (die auch in der Lage sind, bei solchen Gelegenheiten die Spekulationen aufzudrehen...), Exporteure, Importeure und Röster spüren das ständig. Es sei an dieser Stelle darauf hingewiesen, dass bei Marktveränderungen auch der Kaffee, der in den Lagern am Hang steht, teurer oder billiger wird.
Nicht für den Durchschnittsverbraucher, denn die großen Kaffeeröster schließen ihre Verträge oft für ein Jahr im Voraus ab, so dass der Preis gesichert ist, oder sie zahlen die Differenz bei Terminkontrakten,
Aber das wird sie trotzdem in geringerem Maße treffen. Zumindest zum jetzigen Zeitpunkt, denn wenn sich das Szenario verschlechtert, werden sie irgendwann immer noch viel mehr für Kaffee bezahlen müssen, ein einfaches Gesetz von Angebot und Nachfrage. Alles hängt von der endgültigen Ernte und der Schätzung der künftigen Erträge auf der Grundlage der gefällten Bäume ab.

Nun gut, aber was hat das mit Kaffee zu tun? Spezialität? Wird der Preis steigen?

Ja, er wird steigen, denn wenn die Qualität des handelsüblichen Kaffees steigt, ist es nur natürlich, dass auch der Preis für hochwertigen Kaffee steigt, aber nicht im Verhältnis zum Preis des handelsüblichen Kaffees. Kaffee 88+ wird davon nicht betroffen sein, denn hier hängt der Preis hauptsächlich von der Qualität des Tassenprofils und der Menge des betreffenden Kaffees ab.
Der Kaffeepreis ist seit Anfang 2021 gestiegen, und zwar um COVID-19 Ein Teil der Container reiste leer, was die Transportkosten vom Herkunftsland bis zum größten Kaffeehafen der Welt, beispielsweise in Hamburg, erhöhte. Diese Erhöhungen fielen nicht so sehr auf, weil der Kaffeemarkt ohnehin gut lief. Nun ist es freilich noch ein weiter Weg bis zum Rekord von 1977, als der Preis 332 Cent pro Pfund Kaffee betrug, denn letzte Woche lag der Höchstpreis bei 201 Cent pro Pfund Kaffee (Preisanstieg gegenüber Mai etwa 45%). Hoffen wir, dass wir nicht in die Nähe des Rekords kommen, geschweige denn ihn brechen. Ein zu niedriger Preis ist nicht rentabel, da einige Landwirte auf eine rentablere Produktion wie Zuckerrohr umsteigen könnten, wie es vor einiger Zeit in einigen afrikanischen Ländern geschah. Ein höherer Preis kann Chancen für die Entwicklung bieten. Spezialität Kaffee wo der Unterschied zwischen handelsüblichem Kaffee und hochwertigem Kaffee geringer sein wird. Umgekehrt könnte ein zu hoher Preis zu einem stagnierenden Markt führen, da Kaffee für bestimmte Gesellschaftsschichten wieder zu luxuriös wird.

Robert Rybczynski

Mitbegründer von Story Coffee Roasters, Miteigentümer von Story Coffee Roasters.
Polnischer Vize-Meister der Kaffeerösterei 2018.

Er ist täglicher Kaffeetrinker und Röster und beschäftigt sich seit 2008 mit Kaffee.
Als ich 2014 meinen ersten Espresso von Amaro Gayo aus Äthiopien trank, war ich endgültig überzeugt.