Räucherkammer
Wir beziehen die besten Kaffeebohnen, rösten sie mit größter Sorgfalt und helfen Ihnen, die perfekte Tasse zuzubereiten.
Kaffeeproduktion
Story Coffee Roasters ist ein Ort mit leidenschaftlichen Menschen.
Wir haben schon immer gewusst, dass der Mensch der größte Wert ist. Deshalb arbeiten wir nur mit bewährten Plantagen und Landwirten zusammen, die die Ernte von der Auswahl der Setzlinge über die Ernte nur der reifsten Früchte bis hin zu den richtigen Verarbeitungsmethoden kontrollieren. Nur ein solch sorgfältig kontrollierter Prozess garantiert eine hervorragende Qualität!
Wir stellen die letzte Stufe dar; wir rösten die Kaffees nach den besten alten Techniken und führen Innovationen ein, die dafür sorgen, dass unsere Kaffees auch den Geschmack der "anspruchsvollsten Kaffeetrinker" treffen.
Rohmaterial
Wir wählen das grüne Getreide sorgfältig aus. Anschließend prüfen wir den Feuchtigkeitsgehalt und die Mängel. Durch die Inspektion der noch grünen Kaffeebohnen können wir die Qualität des Rohmaterials beurteilen, die sich letztlich auf den Geschmack des Kaffees auswirkt.
Vorbereitung
Wir testen die Dichte und den Feuchtigkeitsgehalt des Kaffees. Da wir auch das Terroir, die Anbauhöhe, die botanische Sorte und die Verarbeitungsmethode kennen, können wir geeignete Röstprofile entwickeln.
Rauchen
Wir rösten unseren Kaffee in einem klassischen Trommel-Gas-Ofen mit einer maximalen Füllmenge von 15 Kilo. Über ein integriertes Computersystem können wir Parameter wie Bohnentemperatur, Lufttemperatur, Luftstrom und die Anzahl der Trommelumdrehungen pro Minute steuern. Dadurch sind wir in der Lage, unser Räucherprofil entsprechend zu gestalten.
Qualitätskontrolle
Wir wählen das grüne Getreide sorgfältig aus. Anschließend prüfen wir den Feuchtigkeitsgehalt und die Mängel. Durch die Inspektion der noch grünen Kaffeebohnen können wir die Qualität des Rohmaterials beurteilen, die sich letztlich auf den Geschmack des Kaffees auswirkt.
Verpackung
Die Verpackung ist der letzte Schritt, bevor die Bohnen in die Mühle kommen und Sie einen köstlichen, aromatischen Kaffee aufbrühen. Unser Kaffee ist so einzigartig wie die Menschen, von denen wir ihn kaufen, und die, die ihn bei uns kaufen. Aus diesem Grund haben wir uns sehr bemüht, dass unsere Verpackungen unseren carft-Ansatz für Kaffee widerspiegeln, und Sie finden Elemente von handgezeichneten Kaffeeblättern auf der Verpackung. Und die Verpackung selbst ist mit einem Rückschlagventil versehen, damit der Kaffee nach dem Rösten atmen und das CO2 loswerden kann.
Erzählenswerte Kaffeegeschichten
Wir wissen, dass man sich bei der großen Auswahl leicht verirren kann. Deshalb sollten Sie die von unseren Baristas empfohlenen Bohnen probieren, wenn Sie das beste Kaffeeerlebnis haben wollen.
Quote 103,00 zł
Quote 105,00 zł
Quote 55,00 zł – verfügbar im Abonnement
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