Od zakupu dobrej kawiarki. Ta wykonana z porządnych materiałów odwdzięczy się zarówno lepszym smakiem naparu, a i nie wpłynie negatywnie na nasze zdrowie – pamiętajcie, że elementy urządzenia poddawane są zmianom temperatury, mają kontakt z kawą i wodą. Dlatego warto postawić na aluminium lub stal. My niezmiennie polecamy sprzęty od sprawdzonych producentów, takich jak Bialetti (przykładowo kawiarka Bialetti Moka Express).
W tym wypadku niekoniecznie. Wybierz taki rozmiar urządzenia, który w pełni odpowiada Twoim domowym potrzebom. Nie możesz bowiem zaparzyć połowy objętości kawiarki. Nie decyduj się więc na kawiarkę rozmiaru 6 cups (najczęściej 1 cup = jedna filiżanka do espresso), tylko dlatego, że raz na pół roku przyjeżdżają teściowie, jeśli na co dzień pijesz kawę tylko z żoną, to prawdopodobnie nie wypijecie całości zaparzonego napoju. Zwłaszcza, że kawa z kawiarki cechuje się sporą intensywnością smaku!
Damit unser Wundergerät funktioniert, muss es auf eine geeignete Wärmequelle gestellt werden - einen Gas- oder Induktionsherd. Denken Sie also daran, das Gerät auf den Herd abzustimmen, den Sie haben.
Jetzt, wo die Kaffeemaschine ausgewählt wurde, können wir loslegen. Wie macht man den perfekten Kaffee in einer Kaffeemaschine? Mahlen Sie die Bohnen recht fein - gröber als für Espresso, aber auf jeden Fall feiner als für einen Filterkaffee.
Sie können heißes Wasser - natürlich KEIN kochendes Wasser - in den Kaffee gießen. Dadurch verkürzt sich die Brühzeit, und der Kaffee verbrennt nicht durch die Erwärmung des Kaffees. Das wiederum führt zu besser schmeckendem Kaffee und weniger wahrnehmbarer Bitterkeit.
Sie gießen das Wasser bis zu der mit einer klaren Linie markierten Stelle ein. Wenn Ihre Kaffeemaschine nicht über einen solchen Rand verfügt, empfehlen wir, dass die genannte Linie etwas unterhalb des Sicherheitsventils verläuft.
I sprawa równie ważna, jak sama kawiarka – KAWA. Wyjątkowo dobrze sprawdzą się tu świeże ziarna dedykowane espresso. Ale nie tylko! Nasze bogate, kawowe story pozwala nam śmiało powiedzieć, że do parzenia kawy w kawiarce warto użyć ziaren dedykowanych również pod metody alternatywne. My szczególnie polecamy Mischung Nr.2, Brazylia Mogiana oder Blend Dolce – kawa do kawiarki.
Verschließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn auf den Herd, bei niedriger Brennerstärke. Lassen Sie den Deckel offen. So können Sie den Brühvorgang kontrollieren. Wenn Sie heißes Wasser verwendet haben, sollte der Kaffee bereits nach ein oder zwei Minuten in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl fließen. Sobald Sie sehen, dass der Kaffee das obere Drittel der Kanne gefüllt hat, nehmen Sie die Kanne von der Wärmequelle und warten Sie, bis der Extraktionsprozess abgeschlossen ist.
Wenn Sie es genauer wissen wollen, können Sie eine Waage verwenden und die in das Sieb gegossene Kaffeemenge abwiegen. Die resultierende Brühe sollte 2-3 Mal so groß sein wie die Menge des gemahlenen Kaffees.
Chcesz pogłębić swoją wiedzę o kawiarkach? Nasz barista dzieli się szczegółowymi wskazówkami w artykule „Kilka słów o kawiarce”. A jeśli myślisz o kolejnym kroku w domowej kawie, sprawdź, jak dobrać kawę do ekspresu na drodze do doskonałego espresso.
Produktkategorien:
