Od zakupu dobrej kawiarki. Ta wykonana z porządnych materiałów odwdzięczy się zarówno lepszym smakiem naparu, a i nie wpłynie negatywnie na nasze zdrowie – pamiętajcie, że elementy urządzenia poddawane są zmianom temperatury, mają kontakt z kawą i wodą. Dlatego warto postawić na aluminium lub stal. My niezmiennie polecamy sprzęty od sprawdzonych producentów, takich jak Bialetti (przykładowo kawiarka Bialetti Moka Express).
W tym wypadku niekoniecznie. Wybierz taki rozmiar urządzenia, który w pełni odpowiada Twoim domowym potrzebom. Nie możesz bowiem zaparzyć połowy objętości kawiarki. Nie decyduj się więc na kawiarkę rozmiaru 6 cups (najczęściej 1 cup = jedna filiżanka do espresso), tylko dlatego, że raz na pół roku przyjeżdżają teściowie, jeśli na co dzień pijesz kawę tylko z żoną, to prawdopodobnie nie wypijecie całości zaparzonego napoju. Zwłaszcza, że kawa z kawiarki cechuje się sporą intensywnością smaku!
In order for our miracle appliance to work, it needs to be placed on a dedicated heat source - a gas or induction cooker. So remember to match the equipment to the cooker you have.
Now that the coffee machine has been chosen, let's brew. How do you make the perfect coffee in a coffee machine? Grind the beans quite finely - coarser than for espresso, but definitely finer than for a drip.
You can pour hot water - NOT boiling water, of course - into the cafe. This will reduce the brewing time, the coffee will not burn from the cafe heating up. This in turn will result in better tasting coffee and less perceptible bitterness.
You pour the water to the point marked with a clear line. If your coffee machine does not have such a border, we suggest that the line mentioned should run slightly below the safety valve.
I sprawa równie ważna, jak sama kawiarka – KAWA. Wyjątkowo dobrze sprawdzą się tu świeże ziarna dedykowane espresso. Ale nie tylko! Nasze bogate, kawowe story pozwala nam śmiało powiedzieć, że do parzenia kawy w kawiarce warto użyć ziaren dedykowanych również pod metody alternatywne. My szczególnie polecamy Blend No.2, Brazylia Mogiana or Blend Dolce – kawa do kawiarki.
Cap the top and place on the cooker, on low burner power. Keep the lid open. This will allow you to control the brewing process. If you have used hot water, your coffee should be flowing after just a minute or two, in a slow, steady stream. As soon as you see that the coffee has filled the top third of the cafe, remove the cafe from the heat source and wait for the extraction process to finish.
If you want to be more precise you can use a scale and weigh the amount of coffee poured into the strainer, and the resulting brew should be 2-3 times the amount of coffee ground.
Chcesz pogłębić swoją wiedzę o kawiarkach? Nasz barista dzieli się szczegółowymi wskazówkami w artykule „Kilka słów o kawiarce”. A jeśli myślisz o kolejnym kroku w domowej kawie, sprawdź, jak dobrać kawę do ekspresu na drodze do doskonałego espresso.
Product categories:
