Jesień to czas powrotu aromatów korzennych przypraw. Symbolem tej pory roku od lat jest kultowa już pumpkin spice latte – kawa z dodatkiem dyniowego syropu. Aby zrobić ją w domowych warunkach, nie wystarczy dobrej jakości syrop do kawy. Bardzo ważna jest również kawa ziarnista, która powinna doskonale współgrać z cynamonem i innymi przyprawami.

Jaką kawę wybrać, aby dyniowe latte smakowało jak z najlepszej kawiarni? Podpowiadamy!

Kawa ziarnista i syrop do pumpkin spice latte

Nie da się ukryć, że kawa ziarnista ma największy wpływ na ostateczny smak – bez względu na to, czy pijesz espresso, czy pumpkin spice latte. W przypadku słynnej „kawy dla jesieniary”, ziarna nie powinny być zbyt kwaśne. Ich profil smakowy musi mieć też nuty orzechowe, czekoladowe lub karmelowe. Właśnie taka baza perfekcyjnie komponuje się z jesiennymi przyprawami.

Pamiętaj, że zachwycająca smakiem pumpkin spice latte to harmonia między kawą a syropem. W klasycznym syropie pumpkin spice znajduje się cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa i wanilia. Kawa ziarnista powinna więc mieć profil smakowy, który podkreśli te przyprawy, a nie przytłoczy.

Jesienna kawa nie jest tylko słodkim napojem. Dobrze zbalansowana powinna mieć wyczuwalną kawową bazę kontrastującą z kremową pianką. Syrop do kawy nie może zdominować smaku całego naparu.

Czy stopień palenia wpływa na smak dyniowej kawy?

Oczywiście, że tak! Do pumpkin spice latte świetnie sprawdzają się średnio lub średnio ciemne palone, które mają słodkie i delikatnie czekoladowo-karmelowe nuty. Zbyt jasno palona kawa może okazać się kwaskowata, natomiast zbyt ciemna zdominuje smak syropu dyniowego i przypraw.

Idealnie sprawdzą się kawy ziarniste z Ameryki Południowej, np. z Kolumbii i Brazylii. Ich delikatna słodycz i aksamitność świetnie zgrywają się z mlekiem i przyprawami. Możesz wypróbować naszą kawę ziarnistą Sweet Brazil z brazylijskiego regionu Serra da Canastra. Dominują w niej nuty mlecznej czekolady, karmelu i orzechów, które idealnie zgrają się z pumpkin spice latte.

Z kolei, do tej jesiennej kawy nie bardzo pasuje kawa ziarnista z Afryki, np. z Kenii czy Etiopii. Ziarna z tej części świata są bardziej owocowe i lekko kwaskowate, dlatego nie zawsze będą dobre do kawy z syropem dyniowym. Oczywiście, jeśli wolisz większy kontrast pomiędzy smakami, nic nie stoi na przeszkodzie, aby ich użyć.

Nasza palarnia kawy Warszawa wypala doskonale wyważone mieszanki przeznaczone specjalnie do kaw mlecznych. Możesz też napisać do naszych roasterów z prośbą o polecenie konkretnej odmiany ziaren. Nasi specjaliści będą dokładnie wiedzieć, która kawa ziarnista sprawdzi się do twojej kawusi.

W czym zrobić pumpkin spice latte?

Do przygotowania pumpkin spice latte używa się espresso lub podwójnego espresso. Ogromne znaczenie ma tutaj ekspres do kawy – od niego zależy, czy napar będzie miał odpowiednią intensywność i aromat. Jeśli używasz automatycznego ekspresu, ustaw mielenie na średnio drobne. Zbyt grubo zmielone ziarna sprawią, że kawa będzie wodnista. Z kolei zbyt drobne mogą przeparzyć kawę, co pogorszy jej smak.

Bez obaw, nie samym ekspresem kolbowym kawosze żyją. Możesz zaparzyć kawę ziarnistą w kawiarce lub przy użyciu aeropressu. W naszym sklepie Story Coffee Roasters znajdziesz wysokiej jakości ekspresy do kawy, dzięki którym z łatwością zrobisz każdą kawę.

Zwróć też uwagę na mleko! Do pumpkin spice latte najlepiej sprawdzi się mleko pełne (tłuste). Możesz też używać roślinnych alternatyw, np. mleka migdałowego lub owsianego. Warunkiem jest, żeby dobrze się spieniały.

Postaw na speciality coffee

Kupując kawę w supermarkecie, ciężko ocenić, kiedy została wypalona. Tymczasem świeżość ziaren ma kluczowe znaczenie! Kawa ziarnista speciality świeżo po wypaleniu jest niezwykle aromatyczna i pełna smaku. Właśnie dlatego miejscem poszukiwań idealnej kawy powinien być nie market, a palarnia kawy. Warszawa to miasto, gdzie znajdziesz naszą palarnię Story Coffee Roasters. Zajrzyj lub zamów online – czekają na ciebie świeżo palone ziarna i fachowe doradztwo.

Nie musisz być baristą, żeby stworzyć perfekcyjne pumpkin spice latte. Wystarczy, że sięgniesz po świeżo palone kawy ziarniste z naszej palarni, a twoja „kawa dla jesieniary” będzie smakować niczym z najlepszej kawiarni.