Einführung in das Brauen – Alternativen

Idealne dla osób, które chcą odkryć bogactwo smaków kawy zaparzanej metodami alternatywnymi.

Zakres tematyczny:

• Botanika kawy – odmiany, pochodzenie i ich znaczenie dla smaku.
• Metody obróbki kawy – jak wpływają na profil sensoryczny.
• Kawa specialty – zasady oceny jakości.
• Alternatywne metody parzenia kawy – przegląd i charakterystyka.
• Techniki parzenia – praktyka z wykorzystaniem: V60, Aeropress, Chemex, French Press, Clever Dripper.
• Podstawy sensoryki – jak smakować kawę i rozpoznawać aromaty.