Peru – Kawa Ziarnista Świeżo Palona Story Coffee Roasters

Profil sensoryczny:
Czekolada deserowa, pomarańcza, orzechy , karmel

Rodzaj palenia:

medium

Cup score:

83/100

Kwasowość
Kwasowość: 2/5
Słodycz
Słodycz: 3/5
Goryczka
Goryczka: 3/5
Body
Body: 3/5

Waga

Opcje zmielenia

Regiony kawy w Peru są rozmieszczone na północy, centrum i południu kraju.

Nasze Peru pochodzi z upraw organicznych z regionu Cajamarca i prowincji Jaén. Miasto Jaén nosi nazwę prowincji i jest uważane za centrum kawy w regionie. Tutaj kawa jest dostarczana przez lokalnych producentów w pergaminie, a następnie transportowana na wybrzeże, gdzie odbywa się końcowe przetwarzanie. Kawa jest uprawiana przez drobnych rolników o średniej powierzchni 2–5 hektarów. Kawa rośnie na wysokości około 1500 m n p m, zanim zostanie zebrana ręcznie i przeprocesowana na mokro.

Obróbka:

Myta

Odmiana botaniczna:

Caturra, Catuai, Typica

Region:

Cajamarca

Wysokość uprawy:

1400 - 1600

Dla tej kawy polecane są poniższe metody.

Ekspres
ciśnieniowy

Kawiarka

Frenchpress

Poznaj pochodzenie doskonałej kawy

Zamiast lecieć do Peru, możesz w swoim domu posmakować ich skarbu narodowego, czyli... kawy. W małych i ekologicznych farmach upatruje się źródła sukcesu tych peruwiańskich ziaren. Charakteryzują się średnim body i kwasowością oraz pikantną orzechowo-czekoladową nutą.

Każda kawa którą wypalamy jest wyjątkowa i ma swoją historię, tak jak ludzie którzy za tym stoją. Dlatego do każdego ziarna podchodzimy z ogromnym szacunkiem podczas palenia i podkreślamy to co ma do zaoferowania.

Peru – Kawa Ziarnista Świeżo Palona Story Coffee Roasters

Dolce – Kawa Ziarnista Świeżo Palona Story Coffee Roasters