Darmowa dostawa od 159 zł

Dolce – Kawa Ziarnista Świeżo Palona Story Coffee Roasters

Profil sensoryczny: mleczna czekolada, jagody, truskawki
Stopnień palenia: 
Średni

Kwasowość

KwasowośćKwasowośćKwasowośćDopełnienieDopełnienie

Słodycz

KwasowośćKwasowośćKwasowośćDopełnienieDopełnienie

Goryczka

KwasowośćDopełnienieDopełnienieDopełnienieDopełnienie

Body

KwasowośćKwasowośćKwasowośćDopełnienieDopełnienie

Od 45,00  - dostępne w ramach subskrypcji

Od 45,00  - dostępne w ramach subskrypcji

Obróbka

Natural

Odmiana botaniczna

Mundo Novo, Catuai (Brazylia); Heirloom (Etiopia)

Region

Alta Mogiana (Brazylia), Guji (Etiopia).

Wysokość uprawy

900–1200 m n.p.m. (Brazylia); 1900 m n.p.m. (Etiopia).

Dolce to harmonijna mieszanka ziaren z Brazylii i Etiopii, wypalana w stopniu średnim, idealna pod espresso. Wyobraź sobie owoce leśne zatopione w mlecznej czekoladzie – to właśnie esencja tej kawy. Jej delikatny charakter, niska kwasowość oraz wyraźna słodycz sprawiają, że każda filiżanka to czysta przyjemność. Dolce doskonale komponuje się zarówno jako klasyczne espresso, jak i w połączeniu z mlekiem, oferując łagodny i zbalansowany smaka.

Co sprawia, że nasza kawa jest tak wyjątkowa?

Region

  • Brazylia: Największy producent kawy na świecie, znany z łagodnych, czekoladowych nut i niskiej kwasowości. Tropikalny klimat i żyzne gleby sprzyjają uprawie ziaren o pełnym smaku.
  • Etiopia: Uważana za kolebkę kawy, oferuje ziarna o unikalnym profilu smakowym, często z nutami owoców leśnych i kwiatów. Różnorodność mikroklimatów i tradycyjne metody uprawy przyczyniają się do wyjątkowej jakości kawy.

Odmiany botaniczne

Mundo Novo – naturalna hybryda odmian Typica i Bourbon, charakteryzująca się wysoką wydajnością i odpornością na choroby.

Catuai – krzyżówka odmian Mundo Novo i Caturra, ceniona za kompaktowy wzrost i dobrą jakość ziaren.

Heirloom – tradycyjne etiopskie odmiany, znane z wyrazistych nut owocowych i kwiatowych.

Metoda obróbki

Wiśnie zostały poddane obróbce naturalnej. W tym procesie ziarna suszą się w całości wraz z miąższem owocu, co pozwala na zachowanie ich naturalnej słodyczy i pełni smaku. Dzięki temu kawa wyróżnia się intensywnymi czekoladowymi nutami z delikatnym owocowym akcentem, które idealnie współgrają w filiżance.

Jak smakuje nasza Dolce?

Nasza Dolce smakuje jak idealne połączenie deserowej czekolady i owoców leśnych, które harmonijnie łączą się w każdej filiżance. Dominują nuty mlecznej czekolady i jagód, z subtelnym akcentem truskawek, które dodają kawie przyjemnej świeżości. To mieszanka, która zachwyca swoją naturalną słodyczą, niską kwasowością i łagodnym charakterem – idealna zarówno na klasyczne espresso, jak i kawy mleczne, w których jej aksamitna tekstura jeszcze bardziej podkreśla bogactwo smaku. Dolce to czysta przyjemność w każdym łyku!

Jak przygotować?

Brazylia & Etiopia

Brazylia i Etiopia to dwa wyjątkowe kraje, które odgrywają kluczową rolę w świecie kawy, oferując ziarna o unikalnym charakterze. Brazylia, największy producent kawy na świecie, słynie z kaw o łagodnych, czekoladowych nutach, niskiej kwasowości i pełnym body. To zasługa tropikalnego klimatu, żyznych gleb i tradycyjnych metod uprawy. Z kolei Etiopia, uważana za kolebkę kawy, zachwyca różnorodnością mikroklimatów i tradycjami uprawy sięgającymi setek lat. Ziarna z Etiopii często charakteryzują się owocowymi i kwiatowymi nutami, które wnoszą do mieszanki wyjątkową lekkość i subtelność. Razem tworzą idealną harmonię smaku, która wyróżnia mieszankę Dolce

Robert Rybczyński

Mistrz Polski Coffee Roasting 2024

Każda kawa którą wypalamy jest wyjątkowa i ma swoją historię, tak jak ludzie którzy za tym stoją. Dlatego do każdego ziarna podchodzimy z ogromnym szacunkiem podczas palenia i podkreślamy to co ma do zaoferowania.