Kawa speciality Colombia Red Bourbon Huila – Las Flores (filtr)
c3dd8898-2c67-4a75-bef9-c8efcced9e8b
2aa0193a-d812-4a20-b17c-838f00be2410
IMG_7480
IMG_7483
IMG_7484
1 / 6

Kawa speciality Colombia Red Bourbon Huila – Las Flores (filtr) – Kawa Ziarnista Świeżo Palona Story Coffee Roasters

[yith_wcwl_add_to_wishlist]
Profil sensoryczny: Melon, brzoskwinia, morela, wanilia.
Stopnień palenia: 
Jasny

Kwasowość

Słodycz

Goryczka

Body

Od 77,40 

Od 77,40 

Rekomendowane parzenia:

AeroPress AeroPress
Chemex Chemex
Drip Drip
Ekspres przelewowy Ekspres przelewowy
FrenchPress FrenchPress

Obróbka

Washed

Odmiana botaniczna

Red Bourbon

Region

Huila

Wysokość uprawy

1750

Kawa specialty, która pokazuje jak smakuje dobrze uprawiany Red Bourbon

Colombia Red Bourbon to kawa specialty dla osób, które lubią równowagę pomiędzy soczystymi owocami, wysoką słodyczą i elegancką kwasowością.

W filiżance znajdziesz nuty czerwonych owoców, dojrzałych cytrusów i słodycz przypominającą miód oraz cukier trzcinowy. Jasne palenie pod przelew pozwala wydobyć pełnię charakteru tej odmiany i sprawia, że kawa doskonale odnajduje się w V60, Chemexie czy AeroPressie.

To jedna z tych kaw, które zachwycają od pierwszej filiżanki, ale jeszcze bardziej docenia się je po tygodniu codziennych poranków.

Elegancka, soczysta i niezwykle pijalna.

Dlaczego Colombia Red Bourbon jest tak wyjątkowa?

Red Bourbon należy do najbardziej cenionych odmian arabiki na świecie. Słynie z wysokiej słodyczy, doskonałego balansu i wyjątkowej zdolności do oddawania charakteru miejsca, w którym jest uprawiana.

Wysokie położenie plantacji, chłodne noce i staranna obróbka washed pozwalają wydobyć z tej odmiany wszystko, co najlepsze.

Efekt?

Kawa pełna owoców, ale jednocześnie bardzo uporządkowana i niezwykle przyjemna w codziennym piciu.

Profil sensoryczny i specyfikacja kawy

W filiżance znajdziesz

  • czerwone owoce
  • dojrzałe cytrusy
  • miód
  • cukier trzcinowy

Specyfikacja produktu

  • Kraj: Kolumbia
  • Odmiana: Red Bourbon
  • Obróbka: Washed
  • Polecane metody parzenia: V60, AeroPress, Chemex, French Press, szklanka

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy Colombia Red Bourbon jest kwaśna?

Nie. Ta kawa jest bardzo owocowa, ale idąca w zdecydowana wysoką słodycz, nie kwasowość.

Czy to dobra kawa dla początkujących?

Tak. To świetna propozycja dla osób, które chcą zacząć odkrywać bardziej owocowe profile specialty.

V60 czy AeroPress?

V60 wydobędzie więcej owoców i świeżości, natomiast AeroPress pokaże więcej słodyczy i pełniejsze body. Czytaj – dziś Drip, jutro aeropress 😀

Czy nadaje się do codziennego picia?

Zdecydowanie. To jedna z tych kaw, które łatwo polubić i do których bardzo łatwo wracać.

 

Co sprawia, że nasza kawa jest tak wyjątkowa?

Region

Finca Las Flores znajduje się w regionie Huila w Kolumbii, znanym z doskonałych warunków do uprawy kawy. Plantacja położona jest na wysokości powyżej 1750 m n.p.m., co sprzyja rozwijaniu złożonych profili smakowych w ziarnach.

Odmiany botaniczne

Kawa pochodzi z odmiany botanicznej Red Bourbon, cenionej za swoją słodycz i złożoność smaków.

Metoda obróbki

Ziarna Colombia Las Flores przeszły proces mytej obróbki (washed), który polega na fermentacji i dokładnym usunięciu miąższu z owoców kawowca przed suszeniem. Ta metoda obróbki nadaje kawie wyjątkową czystość i klarowność smaku, pozwalając wyraźnie uwypuklić jej owocowe i słodkie nuty.

Jak smakuje w filiżance?

Pierwsze skrzypce grają czerwone owoce i dojrzałe cytrusy, które nadają kawie soczystości i świeżości.

W tle pojawia się przyjemna słodycz miodu i cukru trzcinowego, dzięki której całość jest niezwykle harmonijna i bardzo przyjemna w odbiorze. To kawa lekka, elegancka i pełna życia.Jedna z tych filiżanek, które kończą się zdecydowanie za szybko.

Jest tak słodka, że nawet się pomyliliśmy, i napisaliśmy na paczce, że to natural. Mimo, że to washed. Wyjątkowo pyszna kaffka. Świetnie się sprawdzi dla wymagających podniebień szukających zaskoczenia złożonością naparu w filiżance.

Jak przygotować?

AeroPress AeroPress
Chemex Chemex
Drip Drip
FrenchPress FrenchPress
* Kliknij powyżej wybraną ikonkę, aby wyświetlić określoną instrukcję metody parzenia!

Przepis

  • 15 g kawy
  • 250 g wody
  • temperatura: 92–93°C
  • średnie mielenie (nieco drobniejsze niż do V60)
  • czas całkowity: około 2:30

Jak parzyć?

  1. Załóż papierowy filtr i przepłucz go gorącą wodą.
  2. Wsyp 15 g świeżo zmielonej kawy.
  3. Zalej 150g wody (temp 92-92)
  4. Delikatnie zamieszaj 2–3 razy.
  5. Załóż tłok i odczekaj do 1:45.
  6. Powoli przeciskaj przez około 30–40 sekund.

Przepis

  • 30 g kawy
  • 500 g wody
  • temperatura: 92–93°C
  • średnio-grube mielenie
  • czas całkowity: 3:30–3:30

Jak parzyć?

  1. Dokładnie przepłucz papierowy filtr gorącą wodą.
  2. Wsyp 30 g kawy.
  3. Rozpocznij od 80 g wody i pozostaw na 30 sekund.
  4. Następnie dolewaj wodę powoli w kilku równych porcjach aż do osiągnięcia 500 g.
  5. Pozwól kawie swobodnie spłynąć.

Przepis

  • 18 g kawy
  • 300 g wody
  • temperatura: 92–93°C
  • średnie mielenie
  • czas całkowity: 2:45–3:15

Jak parzyć?

  1. Przepłucz filtr gorącą wodą.
  2. Wsyp 18 g świeżo zmielonej kawy.
  3. Wlej 50 g wody i pozostaw na 30–40 sekund (blooming).
  4. Dolewaj wodę spokojnie w 3-4 porcjach, utrzymując równy poziom wody.
  5. Pozwól kawie spokojnie spłynąć.

Efekt

Najlepiej wyczuwalne są tutaj nuty czerwonego wina, śliwki i mango.

TIP OD ROASTERA

Jeśli chcesz wydobyć więcej słodyczy, spróbuj zmielić kawę odrobinę drobniej. A jeśli kawa wychodzi z przeważającą goryczką – zmiel grubej

Ulubiona wersja Roberta

  • 18 g kawy
  • 300 g wody
  • 95°C
  • czas: około 3:15 minut

Przepis

  • 18 g kawy
  • 300 g wody
  • grube mielenie
  • czas: 4 minuty

Jak parzyć?

Zalej kawę wodą, odczekaj cztery minuty i powoli dociśnij tłok.

Efekt

Więcej tekstury i pełniejsze body.

TIP OD ROASTERA

Powolne dociskanie tłoka pozwala uzyskać czystszą filiżankę.

KOLUMBIA – królestwo kawy

Kolumbia jest jednym z najbardziej cenionych producentów kawy na świecie, znanym z produkcji ziaren o zróżnicowanych i złożonych profilach smakowych. Region Huila, skąd pochodzi Colombia Las Flores, słynie z idealnych warunków klimatycznych i glebowych, które sprzyjają uprawie kawy o wyjątkowej jakości. Kawy z tego regionu charakteryzują się łagodnym, a zarazem słodkim smakiem z nutami owoców i orzecha.

Opinia roastera

Robert Rybczyński

Mistrz Polski Coffee Roasting 2024

Chyba moja ulubiona kawy z oferty od wielu miesięcy. Uwielbiam te kawę za jej kompleksowość. Jest w niej dosłownie wszytko. Team Las Flores <3