squirrel

Wild Coffee Espresso - Brazilian Freshly Roasted Bean Coffee Story Coffee Roasters

[yith_wcwl_add_to_wishlist]
Sensory profile: hazelnut, nougat, chocolate

100% Arabica 

Degree of smoking:Medium

Acidity

Sweetness

Gentian

Body

Od 10,36  available on subscription

Od 10,36  available on subscription

Recommended brewing:

Espresso machine Espresso machine
FrenchPress FrenchPress
Café Café
Glass Glass

Processing

Natural

Botanical variety

Yellow bourbon

Region

Vale De Grama, Brazil

Cultivation height

1150 m above sea level.

Wild Coffee Espresso — Wiewiór to kawa specialty do espresso i mleka o profilu orzechów laskowych, nugatu, czekolady i żółtych owoców. Gęsta, słodka i bardzo kremowa — z długim posmakiem przypominającym masło orzechowe.

To jeden z tych profili, które od pierwszego łyku robią dokładnie to, czego oczekujesz od dobrego espresso: dużo smaku, niska kwasowość i bardzo satysfakcjonująca filiżanka.

Wiewiór świetnie sprawdza się w ekspresach automatycznych, kolbowych i wszędzie tam, gdzie kawa ma być codzienną przyjemnością, a nie projektem badawczym.


Idealna jeśli:

✔ lubisz czekoladowe espresso
✔ pijesz cappuccino lub flat white
✔ szukasz kawy specialty do ekspresu automatycznego
✔ lubisz gęste, kremowe body
✔ nie przepadasz za wysoką kwasowością
✔ chcesz kawy, która „robi robotę” już od pierwszej filiżanki


Dlaczego Wiewiór tak dobrze smakuje?

Wild Coffee Espresso powstał wokół klasycznego brazylijskiego profilu specialty — słodkiego, orzechowego i bardzo komfortowego w codziennym piciu.

Odmiana Yellow Bourbon daje tutaj więcej słodyczy i bardzo przyjemne, kremowe body, a obróbka natural podbija nuty nugatu, czekolady i żółtych owoców.

Efekt? Espresso, które jest intensywne i deserowe, ale nadal bardzo gładkie i dobrze zbalansowane.

To kawa specialty, którą łatwo polubić. Szczególnie jeśli lubisz bardziej klasyczne smaki, ale chcesz lepszej jakości i większej głębi niż w typowych marketowych blendach.


Profil sensoryczny i specyfikacja kawy Wild Coffee Espresso

Obróbka natural polega na suszeniu całych owoców razem z miąższem. Dzięki temu kawa zachowuje więcej naturalnej słodyczy i buduje pełniejsze body.

W Wild Coffee Espresso przekłada się to na profil pełen orzechów laskowych, nugatu i czekolady z delikatną słodyczą żółtych owoców. Całość pozostaje bardzo kremowa, gęsta i przyjemna zarówno w espresso, jak i w mleku.

Specyfikacja produktu:

  • Kraj / region: Brazylia, Vale De Grama
  • Odmiana botaniczna: Yellow Bourbon
  • Obróbka: Natural
  • Wysokość upraw: 1150 m n.p.m.
  • Nuty smakowe: orzechy laskowe, nugat, czekolada, żółte owoce
  • Kwasowość: niska
  • Body: gęste, maślane
  • Polecane metody parzenia: ekspres ciśnieniowy, ekspres automatyczny, kawiarka, French Press, kawa czarna do szklanki

Do jakich metod parzenia pasuje Wiewiór?

Ekspres ciśnieniowy / automatyczny Gęste espresso z nutami nugatu, orzechów laskowych i czekolady. Bardzo dobrze sprawdza się zarówno solo, jak i w mleku.

Café – Jeszcze bardziej intensywna filiżanka z wyraźnym orzechowym charakterem i słodkim finiszem przypominającym masło orzechowe.

French Press – Pełniejsze body, bardzo kremowa tekstura i deserowy profil z długim czekoladowym posmakiem.

Szklanka / kawa czarna – Codzienna, słodka kawa o niskiej kwasowości i bardzo przyjemnym, pełnym smaku.

FAQ – najczęściej zadawane pytania o Wild Coffee Espresso

Czy Wiewiór jest kwaśny?

Nie. To kawa o niskiej kwasowości i bardziej klasycznym profilu smakowym. Dominują tutaj orzechy, nugat i czekolada, a żółte owoce dodają jedynie lekkiej świeżości.

Czy Wiewiór nadaje się do ekspresu automatycznego?

Tak — bardzo dobrze. To jedna z tych kaw specialty, które świetnie działają w automatach i łatwo ustawiają się pod codzienne espresso.

Co daje obróbka natural?

Natural pozwala zachować więcej naturalnej słodyczy i buduje pełniejsze, bardziej kremowe body kawy. Dzięki temu Wiewiór ma bardziej deserowy charakter.

Czym Wiewiór różni się od klasycznej kawy sklepowej?

Wild Coffee Espresso ma więcej naturalnej słodyczy, głębi i czystości smaku niż klasyczne przemysłowe blendy. Zamiast gorzkiej, płaskiej filiżanki dostajesz gęste espresso z wyraźnymi nutami czekolady i orzechów.

 

Co sprawia, że "Wiewiór" smakuje ta pysznie?

Region

Vale De Grama, Brazil

Region Vale De Grama słynie z produkcji słodkich, dobrze zbalansowanych kaw specialty o niskiej kwasowości. Wysokość upraw, żyzne gleby i stabilny klimat pomagają budować bardziej kremowy i deserowy profil ziaren.

Botanical varieties

Yellow Bourbon to jedna z najbardziej cenionych brazylijskich odmian specialty. Daje więcej słodyczy, bardzo przyjemne body i świetnie sprawdza się pod espresso.

Processing method

Natural — suszenie całych owoców razem z miąższem pozwala wydobyć więcej słodyczy, nugatu i czekoladowego charakteru.

What does our 'Squirrel' taste like?

Orzechy laskowe, nugat, czekolada i słodkie żółte owoce. Wiewiór przypomina deser z masłem orzechowym i espresso — gęsty, kremowy i bardzo łatwy do codziennego polubienia.

How to prepare?

Espresso machine Espresso machine
FrenchPress FrenchPress
Café Café
Glass Glass
* Click on the icon above to view specific instructions for the brewing method!

Przepis pod klasyczne espresso

  • Doza: 18 g
  • Uzysk: 38–42 g
  • Czas ekstrakcji: 27–30 sekund
  • Temperatura: 93–96°C

Efekt: gęste espresso z nutami nugatu, orzechów laskowych i czekolady.

Przepis

  • 18 g kawy
  • 300 g wody
  • grube mielenie
  • czas: 4 minuty

Jak parzyć?

Zalej kawę wodą. Poczekaj 4 minuty. Nie mieszaj co 15 sekund jak naukowiec na kofeinie – Wiewiór naprawdę sobie poradzi.

DOZA - Fill the strainer fully with coffee, without kneading.

EARNINGS - You will receive a portion of coffee according to the size of the coffee machine.

STEEPING TIME - To the very end!

The rules for the perfect café coffee:

  • Always brew a full portion - as much as the café is designed for.
  • Do dolnego zbiorniczka wlewaj wrzątek – dokładnie do poziomu zaworu.
  • Zdejmij kawiarkę z ognia, gdy tylko kawa przestanie się przelewać do górnego zbiorniczka.

TIP OD ROASTERA

Użyj wcześniej podgrzanej wody i zdejmij kawiarkę z palnika chwilę przed końcem ekstrakcji — kawa będzie słodsza i mniej gorzka.

Efekt: więcej czekolady, orzechów laskowych i bardzo przyjemny słodki finisz.

Przepis

  • trochę kawy
  • trochę cierpliwości
  • szklanka z uchem obowiązkowo

Jak parzyć?

Wsyp kawę „na wyczucie”. Zalej wodą. Nie mieszaj przez chwilę, bo to teraz część rytuału.

Najlepiej smakuje pita powoli, lekko oparta_y o blat kuchenny, udając że nigdzie dziś nie trzeba się spieszyć.

Brazil

Brazylia od lat pozostaje jednym z najważniejszych krajów świata specialty coffee. Region Vale De Grama słynie z bardziej klasycznych profili — czekoladowych, słodkich i bardzo komfortowych w codziennym piciu.

To właśnie dlatego Wild Coffee Espresso tak dobrze sprawdza się jako kawa do codziennego espresso i mleka.

The roaster's opinion

Robert Rybczynski

Polish Coffee Roasting Champion 2024

Wild Coffee Espresso stworzyliśmy z myślą o osobach, które lubią gęste, słodkie espresso i chcą kawy, która po prostu dobrze działa w codziennym użytkowaniu.

Wiewiór bardzo dobrze odnajduje się w ekspresach automatycznych — jest stabilny, łatwy do ustawienia i daje dużo czekolady, nugatu i kremowego body już od pierwszej filiżanki.

Jeśli lubisz bardziej klasyczne profile specialty z mocniejszym orzechowo-czekoladowym charakterem — Wiewiór bardzo szybko stanie się stałym bywalcem Twojego ekspresu.