Acidity
Sweetness
Gentian
Body
Od 102,00 zł
Recommended brewing:
AeroPress Chemex Drip Overflow coffee machine FrenchPress Washed
Gesha
Huila
Super refreshing & complex. Rumianek, cytrusy, jaśmin i soczysta gruszka.
Dobrze jest wrócić do klasyki – ale nie takiej zwykłej, tylko tej w wersji haute couture, czyli wiecie – OLD FASHION.
Myta Gesha od Elkina Guzmana to kawa, która nie musi krzyczeć, by robić wrażenie. Niby delikatna, a jednak złożona. Niby elegancka, ale z temperamentem. I przede wszystkim: czysta przyjemność z picia – esencja tego, za co kochamy dobre, myte kaffffki. Świeża jak chłodna rosa o poranku i jednocześnie gładka jak jedwab. Taka, którą chce się pić powoli – ale kończy się zdecydowanie za szybko.
Co czyni tę kawę tak wyjątkową? Zacznijmy od tego, że pochodzi z jednej z najbardziej cenionych farm w Kolumbii – El Mirador, prowadzonej przez Elkina Guzmana, pozwolimy sobie powiedzieć – naszego serdecznego ziomka z branży!
To właśnie on, na 30 hektarach kawowego raju w regionie Huila, stworzył mikroświat pełen eksperymentów i perfekcyjnych detali. Gleby bogate w materię organiczną, kontrolowany cień i precyzyjna selekcja owoców (90% dojrzałości, 20–22 Brix) to dopiero początek.
A skoro już mowa o Geshy – to odmiana legenda. Uwielbiana za swoją herbacianość, intensywne aromaty kwiatowe i wybitną czystość filiżanki. Wybierana nie rzadko przez Mistrzów na Zawody światowe. Pochodzi oryginalnie z Etiopii, ale w kolumbijskich warunkach – szczególnie pod okiem takich ludzi jak Elkin – pokazuje swój pełny potencjał.
In Huila, everything plays in favour of coffee: an altitude of 1550-1700 m, volcanic soil and a microclimate that spoils the plantations.
Coffees from here are like good films - complex, full of layers and emotions, surprising in their freshness and intensity.
There's a reason Huila is the coffee heart of Colombia.
Gesha (aka Geisha)
Gesha to gwiazda światowej sceny specialty. Ta odmiana, pochodząca oryginalnie z Etiopii, znana jest z niesamowitej aromatyczności – dużo kwiatów, lekka herbacianość, elegancja. Gesha rośnie wolno, potrzebuje troski i odpowiedniego terroir – ale kiedy wszystko się zgra, daje efekt, który trudno pomylić z czymkolwiek innym. To kawa do celebracji.
Washed
Bez dodatków, bez eksperymentów – klasyczny washed, w wykonaniu mistrza.
Wyobraź sobie herbacianą łąkę pełną rumianku, gdzie między kwiatami przeplata się zapach jaśminu i świeżych kwiatów kawy. W tle gruszka i pomarańcza, a wszystko otulone cytrusowym powiewem. Smak, który łączy lekkość z głębią, świeżość z elegancją. Taka Gesha, jaką chce się pić w białej koszuli na tarasie – ale też w dresie, jeśli dzień jest wyjątkowy.
Kolumbia to ikona w świecie kawy – nie tylko jako jeden z największych producentów, ale też jako lider jakości. Kraj zawdzięcza to zarówno geograficznej różnorodności, jak i pasji drobnych producentów. W regionach takich jak Huila, kawa nie jest tylko uprawą – to część tożsamości. A kawa od Elkina Guzmana to idealny przykład na to, co się dzieje, gdy doświadczenie spotyka się z perfekcją.
„Super orzeźwiająca i elegancka. W aromacie przypomina mi kwiaty kawowca, mirabelki i brzoskwinie. Piękna myta kawa.” – Robert Rybczyński, head roaster. Mistrz Polski Palenia Kawy.
Product categories: