100% Arabica
Acidity
Sweetness
Gentian
Body
Od 64,00 zł
Recommended brewing:
AeroPress
Chemex
Drip
Overflow coffee machine
FrenchPress
natural fermented
Catuai 2SL
Serra da Canastra
1100–1200 m n.p.m.
Nowa odsłona Brazylii w wydaniu, którego się nie spodziewasz.
São Pedro Explorer to kawa z regionu Serra da Canastra – Cerrado, która pokazuje, że brazylijski klasyk może być intrygujący, głęboki i kompletnie niebanalny. Leśne owoce, deserowa czekolada, aksamitna tekstura i naturalna słodycz – to kawa, która gra z Twoimi zmysłami jak dobrze napisana symfonia.
Processing natural fermented to wariacja na temat klasycznej metody naturalnej, w której całe owoce kawy są najpierw selektywnie fermentowane, a dopiero potem suszone. Dzięki temu kawa zyskuje pełniejszy smak, głębszą słodycz i bardziej wyrazisty aromat – bez utraty czystości w filiżance. To metoda, którą brazylijscy producenci rozwijają od kilku lat, a my mamy tu jedną z jej najlepszych wersji.
Serra da Canastra to jedno z tych miejsc w Brazylii, gdzie kawa specialty rośnie w idealnych warunkach – na wysoko położonych wzgórzach, w suchym i stabilnym klimacie. Region leży w sercu Cerrado Mineiro, znanego z żyznych gleb i dużego nasłonecznienia. Dzięki temu ziarna dojrzewają wolniej, a ich smak staje się bardziej skoncentrowany i złożony.
Catuai SL. Ta hybryda została wyhodowana z myślą o trudnych warunkach uprawowych i wysokiej jakości w filiżance. Catucai 2SL świetnie łączy gęste, kremowe body z owocową kwasowością – co w tej konkretnej partii przekłada się na deserowy balans i przyjemny, długi finisz,
Natural Fermented. Obróbka natural fermented to wariacja na temat klasycznej metody naturalnej, w której całe owoce kawy są najpierw selektywnie fermentowane, a dopiero potem suszone. Dzięki temu kawa zyskuje pełniejszy smak, głębszą słodycz i bardziej wyrazisty aromat – bez utraty czystości w filiżance. To metoda, którą brazylijscy producenci rozwijają od kilku lat, a my mamy tu jedną z jej najlepszych wersji.
To czekoladowo-owocowa bomba. Wyraźne nuty leśnych owoców (jeżyna, porzeczka, może odrobina śliwki) spotykają się z głęboką deserową czekoladą. Całość jest gładka, harmonijna i pijalna aż miło. Przelew, który można pić solo lub podać jako elegancki ice coffee. Jeśli szukasz kawy do codziennego rytuału, ale z czymś „extra” – właśnie ją znalazłeś.
Brazylia to największy producent kawy na świecie, ale jej siła to nie tylko skala. Od kilku lat kraj ten przechodzi prawdziwą rewolucję jakości, a regiony takie jak Cerrado i Serra da Canastra zaczynają być kojarzone nie z masową produkcją, a z kawą single origin specialty, precyzyjnie uprawianą i nowocześnie przetwarzaną.
Wysoko położone wzgórza, żyzne gleby i zrównoważone podejście do upraw sprawiają, że Brazylii nie trzeba się już uczyć na nowo – wystarczy się jej uważnie przyjrzeć.
W regionie Serra da Canastra, skąd pochodzi ta kawa, coraz więcej producentów stawia na fermentacje eksperymentalne i selektywne zbiory, co przekłada się na głębszy, bardziej złożony smak.
Dzięki temu kawa z Brazylii nie musi już być „bezpieczna” – może być soczysta, słodka, intrygująca.
Dokładnie taka, jak KZ São Pedro Explorer.
„Ta kawa to świetny balans między znanym a zaskakującym. Czekolada? Jest. Owoce? Są. Klarowność i słodycz? W punkt. Świetnie działa jako daily brew, ale daje też dużo przyjemności w dokładniejszym zaparzeniu.” – Robert Rybczyński, Mistrz Polski Roastingu.
Product categories:
Polish 
English 
German