Gwatamela Finca la Maravilla

W smaku kawy odnajdziesz nuty:
Orzechów nerkowca, żółtych owoców i mlecznej czekolady

Rodzaj palenia:

Jasny

Cup score:

85/100

Data palenia:

30/07/2020


Gwatemala Finca La Maravilla znajduje się w wysokich górach Huehuetenango.

W 1997 Mauricio i jego ojciec Guillermo kupili mały fragment cudownej ziemi i tak właśnie nazwali swoją farmę (Maravilla z Hiszpańskiego oznacza coś cudownego/pięknego). W momencie, kiedy kupili ziemię, gospodarstwo było dostępne jedynie pieszo lub konno. Dzisiaj, dzięki wytrwałości i ciężkiej pracy Mauricio, droga prowadząca do farmy została znacznie ulepszona i już dziś możemy dostać się do niej samochodem. Do dziś na farmie nie ma prądu (jest tylko generator który, działa kilka godzin dziennie), ale to nie powstrzymuje Mauricio przed ciągłym doskonaleniem metod obróbki ziarna na mokro i sucho. Pomimo wyzwań udało mu się zbudować młyn mokry, patio i podniesione łoża do suszenia kawy, tak aby uzyskiwać, jak najlepsze kawy.

Obróbka:

Myta

Odmiana:

Bourbon, Caturra

Region:

Huehuetenango

Wysokość uprawy:

1500 – 1800

Zaparz tak jak lubisz

Dla tej kawy polecane są poniższe metody.

AeroPress
Frenchpress
Chemex
Drip
Ekspres
przelewowy
Gina

Poznaj pochodzenie doskonałej kawy

W Gwatemali kawę pija się kilka razy dziennie, a, co ciekawe, jej smak znają również małe dzieci. Tradycyjna kawa z tego regionu Ameryki Środkowej to przede wszystkim Arabica o zróżnicowanym smaku, charakterystycznym dla poszczególnych regionów, z owocowo-słodkimi akcentami.

Każda kawa którą wypalamy jest wyjątkowa i ma swoją historię, tak jak ludzie którzy za tym stoją. Dlatego do każdego ziarna podchodzimy z ogromnym szacunkiem podczas palenia i podkreślamy to co ma do zaoferowania.

Robert Rybczyński

Newsletter

Bądź na bieżąco z naszymi nowościami i ofertami specjalnymi

https://www.instagram.com/p/CD3MECJBZy_/
https://www.instagram.com/p/CDx_rhkhNZ_/
https://www.instagram.com/p/CDs54ZjhG2W/
https://www.instagram.com/p/CDlI4Y5h68h/

Nasz instagram

@story_coffee_warsaw

Obserwuj nas na Instagramie i otrzymuj powiadomienia o naszych ofertach i nowościach.

Obserwuj