Darmowa dostawa od 159 zł

Costa Rica Joicafe Los Cedros – Natural – Kawa ziarnista świeżo palona Story Coffee Roasters

Profil sensoryczny: ananas, kwiaty, leśne owoce
Stopnień palenia: 
Jasny

Kwasowość

KwasowośćKwasowośćKwasowośćKwasowośćDopełnienie

Słodycz

KwasowośćKwasowośćKwasowośćKwasowośćDopełnienie

Goryczka

KwasowośćDopełnienieDopełnienieDopełnienieDopełnienie

Body

KwasowośćKwasowośćKwasowośćDopełnienieDopełnienie

Od 85,00 

Od 85,00 

Rekomendowane parzenia:

AeroPress AeroPress
Drip Drip
Ekspres przelewowy Ekspres przelewowy

Obróbka

natural

Odmiana botaniczna

Caturra & Catuai

Region

West Valley

Wysokość uprawy

1600

Owocowy ogród w porannej mgle.
Ta kawa to esencja tropikalnej elegancji – jak spacer po plantacji, gdzie powietrze pachnie ananasem, jaśminem i słońcem. Siostry Alvarado, właścicielki Joicafe, udowadniają, że naturalna obróbka w Kostaryce to sztuka, a nie przypadek. Los Cedros smakuje jak letnie popołudnie po burzy – intensywnie, ale czysto. W filiżance znajdziesz ananasa, soczyste leśne owoce i nuty kwiatowe, które rozwijają się z każdą chwilą. Kawa dla tych, którzy szukają finezji, głębi i chwili wytchnienia z dala od banału.

Co sprawia, że nasza kawa jest wyjątkowa?

Region

Kostaryka, West Valley, Los Robles de Naranjo

Odmiany botaniczne

Caturra & Catuai
Obie odmiany – Caturra i Catuai – są szeroko uprawiane w Kostaryce ze względu na ich jakość i odporność. Caturra zapewnia elegancję i wyraźną kwasowość, a Catuai wnosi strukturę i słodycz. W połączeniu z naturalną obróbką dają efekt złożony i intensywny – z tropikalnym akcentem.

Metoda obróbki

Natural
Obróbka naturalna (sucha) polega na suszeniu całych owoców kawy bez wcześniejszego usuwania miąższu. To metoda, która nadaje ziarnu intensywną słodycz, owocowość i pełne body. W Joicafe proces prowadzony jest z dużą starannością, co pozwala uzyskać czystość smaku i żywe nuty tropikalnych owoców.

Jak Smakuje ta kawa?

Wyobraź sobie soczysty plaster ananasa, który ktoś położył na rozgrzanym kamieniu w ogrodzie botanicznym – obok świeżo zebranych leśnych jagód i bukietu dzikich kwiatów. Ta kawa eksploduje tropikalną świeżością, ale robi to z klasą i równowagą. Jest lekka jak poranna mgła i złożona jak dobra opowieść – każda warstwa smaku odkrywa kolejną: najpierw owoc, potem struktura, potem kwiatowy finał.

Kostaryka

Finca Volcan Azul to farma z historią sięgającą XIX wieku. Prowadzona przez rodzinę Alejo Castro Kahle, od pokoleń dostarcza kawy uznawane za jedne z najlepszych na świecie. Uprawiane tu ziarna pochodzą z ekologicznych plantacji, otoczonych dziewiczymi lasami deszczowymi, których ochrona jest równie ważna, co sama produkcja kawy.

Farma nie tylko pielęgnuje tradycję jakości, ale także dba o zrównoważony rozwój – część dochodów przeznaczana jest na ochronę lasów i redukcję śladu węglowego. To nie tylko kawa – to historia, tradycja i przyszłość w jednym łyku.

Opinia roastera

Robert Rybczyński

Mistrz Polski Coffee Roasting 2024