Colombia Finca Diviso – Pink Bourbon – Kawa Ziarnista Świeżo Palona Story Coffee Roasters

Krwista pomarańcza, rabarbar, lemon curd, nektarynka.

Nie każda kawa z Kolumbii robi takie wrażenie.
Ta – zdecydowanie tak.

Colombia Finca Diviso – Pink Bourbon Citrus to przelew, który zostaje w pamięci. Kiedy otwierasz paczkę, atakuje Cię aromat cytrusów i słodkich pestkowców. W filiżance – krwista pomarańcza, lemon curd, rabarbar i nektarynka tworzą rześki, skoncentrowany i bardzo klarowny profil. Jest soczyście, czysto i z wyraźnym flow. Jeśli lubisz kawy typu fruit bomb, ale z eleganckim, herbacianym finiszem – to kawa dla Ciebie.

Palimy ją lekko, z myślą o przelewowych metodach zaparzania.
Sprawdzi się idealnie w V60, Kalicie i AeroPressie.

Jak wiecie, naszych kaw nigdy nie wybieramy przypadkowych — tę sprowadziliśmy dzięki bezpośredniej współpracy z farmą Finca El Diviso, gdzie kawa rośnie na wysokości 1850–1900 m n.p.m., a każda partia powstaje z dbałością o jakość i przyszłość plantacji. Palimy w Warszawie, z miłości do czystej filiżanki i z mistrzowskim podejściem — dosłownie, bo nasz roaster Robert to aktualny Mistrz Polski w paleniu kawy.

Citrus-Laden Fruit Forward Washed – co to znaczy?

To innowacyjna odmiana klasycznego washed process, opracowana przez Jose Ferneya Hoyosa na farmie El Diviso. Po selektywnym zbiorze Pink Bourbon przechodzi kontrolowaną fermentację mokrą z naciskiem na wydobycie cytrusowości i soczystości, a następnie dokładnie się ją myje i suszy na słońcu. Efektem jest bardzo czysty profil o wyjątkowej świeżości i intensywności.

W przeciwieństwie do klasycznego washeda, ta obróbka skupia się na wydobyciu owocowej głębi bez utraty przejrzystości – w rezultacie filiżanka przypomina świeżo wyciskany sok z cytrusów i pestkowców. To nowy rozdział w kolumbijskim rzemiośle kawowym.

Pink Bourbon – czyli różowa perełka z Huila

Odmiana Pink Bourbon to krzyżówka żółtego i czerwonego Bourbonu, rzadka, kapryśna w uprawie, ale spektakularna w smaku. Rośnie wyżej niż większość kaw, dojrzewa wolniej, a jej potencjał sensoryczny jest ogromny: dużo słodyczy, herbaciane ciało i soczysta kwasowość. W połączeniu z citrus-washed obróbką daje to eksplozję owocu i elegancję jednocześnie.

Finca El Diviso – jakość, którą czuć

Położona w regionie Acevedo w Huila, farma El Diviso to projekt rodziny Hoyos – jednych z najbardziej świadomych i innowacyjnych producentów w Kolumbii. Jose Ferney to producent, który nie boi się eksperymentów, ale wszystko robi w pełnym szacunku dla tradycji i natury. Wspieramy ich bezpośrednio, bo wiemy, że za każdą taką kawą stoją miesiące pracy, selekcji i perfekcji.

Colombia Finca Diviso – Pink Bourbon Citrus to idealna kawa na ciepłe poranki i leniwe popołudnia, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, soczystego i pobudzającego. Pij ją solo, z lodem albo dziel się z kimś, kto jeszcze nie wie, jak dobre mogą być kawy z Kolumbii.

Zamów teraz i spraw, by to lato naprawdę smakowało.