Ja, ja, in diesem sonnigen Brasilien, wo man an der Copacabana braten kann, fallen die Temperaturen nachts unter Null, viele Kaffeeanbaugebiete sind bereits von den niedrigen Temperaturen betroffen, und an diesem Wochenende werden Fr\u00f6ste im gr\u00f6\u00dften Kaffeeg\u00fcrtel der Welt erwartet! Die Landwirte haben die kleineren B\u00e4ume und Setzlinge mit Folien gesch\u00fctzt, die unseren Gew\u00e4chsh\u00e4usern \u00e4hneln. Die normalen Kaffeeb\u00e4ume haben sie mit Kaliumsulfat durch Bespr\u00fchen gesch\u00fctzt.
Wird das helfen? Hoffen wir es!<\/p>\n
Was ist dann mit einem solchen Baum, wenn er auf so niedrige Temperaturen trifft? Das kommt darauf an...<\/h3>\n
Zale\u017cy od tego, jak nisko spad\u0142a temperatura i na jak d\u0142ugo. W najgorszym wypadku drzewko b\u0119dzie musia\u0142o zosta\u0107 wyci\u0119te, ? w troch\u0119 lepszej sytuacji nie b\u0119dzie musia\u0142o by\u0107 wyci\u0119te, ale te\u017c b\u0119dzie ono mocno uzale\u017cnione od ilo\u015bci opad\u00f3w i temperatury w drugiej po\u0142owie sierpnia. Wszystko to wi\u0105\u017ce si\u0119 z najwy\u017csz\u0105 cen\u0105 kawy<\/strong> od oko\u0142o 10-15 lat!<\/p>\n Und dieser Preis wird mindestens bis Ende August, vielleicht sogar bis Mitte September, weiter steigen. Die Landwirte werden dann in der Lage sein, die Verluste aus der laufenden Ernte zu sch\u00e4tzen und die Verluste f\u00fcr die n\u00e4chste Ernte bzw. im Falle einer schlechteren Situation f\u00fcr die n\u00e4chsten 2-3 Ernten abzusch\u00e4tzen.<\/p>\n Im Moment wird der Verlust auf 5-8 Millionen S\u00e4cke Kaffee gesch\u00e4tzt! Das entspricht etwa 8-13% der Menge, die letztes Jahr in Brasilien produziert wurde.<\/p>\n Wird sich dies auf den Preis auswirken?\u00a0Ofkors<\/span>! Ist es schon hier und jetzt! Oh ja, schon hier und jetzt?! Ein bisschen ja, ein bisschen nein... Ja, die Leute, die an der B\u00f6rse arbeiten (die auch in der Lage sind, bei solchen Gelegenheiten die Spekulationen aufzudrehen...), Exporteure, Importeure und R\u00f6ster sp\u00fcren das st\u00e4ndig. Es sei an dieser Stelle darauf hingewiesen, dass bei Marktver\u00e4nderungen auch der Kaffee, der in den Lagern am Hang steht, teurer oder billiger wird.<\/p>\n Nie dla przeci\u0119tnego konsumenta, poniewa\u017c wielkie palarnie kontraktuj\u0105 kaw\u0119 cz\u0119sto na rok do przodu, wiec cen\u0119 maj\u0105 zapewnion\u0105, ewentualnie dop\u0142ac\u0105 r\u00f3\u017cnice do kontrakt\u00f3w terminowych, ale to i tak w mniejszym stopniu ich dotknie. Przynajmniej teraz w tym momencie, bo je\u015bli scenariusz b\u0119dzie si\u0119 pogarsza\u0142 to i tak w pewnym momencie b\u0119d\u0105 musieli zap\u0142aci\u0107 du\u017co wi\u0119cej za kaw\u0119, proste prawo popytu i poda\u017cy. Wszystko zale\u017cne b\u0119dzie od finalnych zbior\u00f3w i estymacji przysz\u0142ych zbior\u00f3w na podstawie wyci\u0119tych drzewek.<\/p>\n Tak wzro\u015bnie, je\u015bli kawa komercyjna niskiej jako\u015bci<\/strong> wzrasta to naturalne, \u017ce cena kawy wysokiej jako\u015bci te\u017c wzro\u015bnie, ale nie proporcjonalnie do cen kaw komercyjnych. Kawy 88+ to nie b\u0119dzie dotyczy\u0107, bo tam cena g\u0142\u00f3wnie zale\u017cna jest od jako\u015bci profilu fili\u017canki oraz ilo\u015bci danej kawy<\/strong>.<\/p>\n Cena kawy<\/strong> od pocz\u0105tku 2021 wzrasta\u0142a, poniewa\u017c przez\u00a0COVID<\/span>-19 cz\u0119\u015b\u0107 kontener\u00f3w podr\u00f3\u017cowa\u0142a na pusto, co zwi\u0119ksza\u0142o koszt transportu z kraju pochodzenia do np. najwi\u0119kszego portu kawowego na \u015bwiecie mieszcz\u0105cego si\u0119 w Hamburgu. Wzrosty te nie by\u0142y tak odczuwalne, poniewa\u017c rynek kawy i tak mia\u0142 si\u0119 dobrze. Teraz, co prawda jeszcze daleka droga do rekordu z 1977 roku gdzie cena wynosi\u0142a 332 centy za funt kawy, bo w ostatnim tygodniu najwy\u017csza cena wynosi\u0142a 201 cent\u00f3w za funt kawy (Wzrost ceny wzgl\u0119dem maja ok 45%).<\/p>\n Miejmy nadziej\u0119, \u017ce do rekordu si\u0119 nie zbli\u017cymy, ani tym bardziej go nie przebijemy. Zbyt niska cena nie jest op\u0142acalna, poniewa\u017c niekt\u00f3rzy farmerzy mog\u0105 si\u0119 zaj\u0105\u0107 bardziej op\u0142acaln\u0105 produkcj\u0105 np. trzciny cukrowej, co mia\u0142o miejsce jaki\u015b czas temu w niekt\u00f3rych krajach afryka\u0144skich.<\/p>\n Wy\u017csza cena mo\u017ce da\u0107 szanse na rozw\u00f3j Spezialit\u00e4t<\/span>\u00a0Kaffee<\/span><\/strong>\u00a0wo der Unterschied zwischen handels\u00fcblichem Kaffee und hochwertigem Kaffee geringer sein wird. Umgekehrt k\u00f6nnte ein zu hoher Preis zu einem stagnierenden Markt f\u00fchren, da Kaffee f\u00fcr bestimmte Gesellschaftsschichten wieder zu luxuri\u00f6s wird.<\/p>\n Klimat to jeden z czynnik\u00f3w, ale nie jedyny. O pe\u0142nym obrazie tego, co wp\u0142ywa na koszt Twojej fili\u017canki, piszemy w artykule o cenie kaw specialty<\/a>. Warto te\u017c pozna\u0107 mechanizmy gie\u0142dowe \u2013 sprawd\u017a, o co chodzi z C-price i dlaczego ceny kawy id\u0105 w g\u00f3r\u0119<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Od kilku miesi\u0119cy w rozmowach z farmerami czy importerami s\u0142ysza\u0142em, \u017ce zbiory w Brazylii w tym sezonie b\u0119d\u0105 mniejsze. By\u0142o to spowodowane mniejsz\u0105 ilo\u015bci\u0105 opad\u00f3w na\u00a0m2. Wi\u0119c by\u0142o wiadomo ju\u017c od jakiego\u015b czasu, \u017ce ceny kawy z kolejnego zbioru b\u0119d\u0105 wy\u017csze. Od kilku dni jak zauwa\u017cyli\u015bcie, social media zalewaj\u0105 informacje o przymrozkach w Brazylii! ? […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10509,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[228,482],"tags":[],"class_list":["post-10507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-kawa"],"acf":[],"yoast_head":"\nNun gut, aber was hat das mit Kaffee zu tun?\u00a0Spezialit\u00e4t<\/span>? Wird der Preis steigen?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/storycoffee.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Story_Fot_The_Snap_Shots_032-300x200.jpg\")
<\/p>\nRobert Rybczynski<\/h3>\n
Mitbegr\u00fcnder von Story Coffee Roasters, Miteigent\u00fcmer von Story Coffee Roasters.
Polnischer Vize-Meister der Kaffeer\u00f6sterei 2018.<\/h5>\nEr ist t\u00e4glicher Kaffeetrinker und R\u00f6ster und besch\u00e4ftigt sich seit 2008 mit Kaffee.
Als ich 2014 meinen ersten Espresso von Amaro Gayo aus \u00c4thiopien trank, war ich endg\u00fcltig \u00fcberzeugt.<\/h5>\n\n\n