Was kann man tun, um Kaffeebohnen lange frisch zu halten?

Kaffeeliebhaber wissen genau, dass das eigentliche Abenteuer dieses Getränks mit der Auswahl der richtigen Bohnen beginnt. Doch selbst die schmackhaftesten, besten Luxus-Kaffeebohnen verliert seinen Geschmack und sein Aroma, wenn er nicht richtig gelagert wird.

Die Frische der Bohnen ist entscheidend für eine gute Tasse Kaffee am Morgen. Finden Sie es heraus, wie man Kaffee lagert um sie länger frisch zu halten.

Warum ist die Frische der Kaffeebohnen so wichtig?

Frisch geröstet Kaffeebohnen hat eine Fülle von aromatischen Verbindungen. Diese sind für seinen Charakter, seinen Geschmack und sein Aroma verantwortlich. Durch den Röstprozess werden ätherische Öle und natürliche Zucker aus den Bohnen freigesetzt. Wenn sie mit Feuchtigkeit und Sauerstoff in Berührung kommen, beginnen sie zu oxidieren. Je länger die Bohnen der Luft ausgesetzt sind, desto schneller verschwindet ihr Aroma.

Deshalb empfehlen wir, die Körner spätestens einige Wochen nach dem Rösten zu verwenden. Unser Kaffeerösterei in Warschau röstet die Bohnen in kleinen Chargen. So wird sichergestellt, dass die Bohnen duftend und frisch bei Ihnen ankommen und bereit sind, Ihre Lieblingsgetränke zuzubereiten.

Kaffeebohnen - wo kann man guten Kaffee kaufen?

Das Wichtigste ist, dass Sie bewusst auswählen, wo Sie es kaufen. Kaffeehaus die von leidenschaftlichen Menschen betrieben werden, können das tägliche Brühritual völlig verändern und bieten handwerklich hergestellten Kaffee mit außergewöhnlichen Aromen. Sie können Ihre Suche mit Orten beginnen wie Kaffeeröster. Warschausowie in anderen Städten Polens gibt es zahlreiche Verkaufsstellen, in denen frisch geröstete Bohnen erhältlich sind.

Der Geschmack, den er zu bieten hat, ist bemerkenswert Kaffeespezialität. Es handelt sich um ein Segment von Bohnen, die ausschließlich von bewährten Plantagen stammen, wo der Anbau und die Verarbeitung streng kontrolliert werden. Das Ergebnis ist, dass jede Tasse ein einzigartiges Geschmacksprofil aufweist. Von Noten von Schokolade und Karamell bis hin zu Zitrussäure oder blumigen Aromen.

Wir raten vom Kauf ab Kaffeebohnen in großen Supermärkten. Leider steht der Supermarktkaffee oft wochen- oder sogar monatelang im Regal. Besser ist es, auf eine kleinere Menge zu setzen, dafür aber öfter Bohnen zu kaufen und solche aus einer zuverlässigen Quelle zu wählen.

Wie können Sie Ihren Lieblingskaffee wirksam schützen?

Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, was ihm tatsächlich schaden kann:

• Sauerstoff ist der größte Feind der Kaffeebohnen. Er kann zur Oxidation von Ölen und Aromastoffen führen, so dass der Kaffee einen faden, sterilen Geschmack bekommt.
• Luftfeuchtigkeit kann dazu führen, dass das Getreide Wasser aus der Luft aufnimmt. Dadurch werden Geschmack und Textur des Getreides beeinträchtigt.
• Die Beschleunigung des Oxidationsprozesses und der Verderb des Getreidearomas können auch durch die Einwirkung von hohe Temperatur.

Was sind die besten Bedingungen für die Lagerung von Kaffeebohnen?

Wir empfehlen kühle, dunkle Orte, an denen es keinen Zugang zu Luft und Feuchtigkeit gibt. Aber dazu gleich mehr.

Wie lagert man Kaffee?

Der Genuss Ihrer Lieblingstasse Kaffee hängt in erster Linie davon ab, wie die Bohnen gelagert werden. Es reicht nicht aus, sie beim besten Kaffeeröster zu kaufen. Es ist auch wichtig, wo sie täglich aufbewahrt werden.

Beachten Sie vier wichtige Regeln - Ihre Körner werden es Ihnen danken!

1. Lassen Sie die Körner nach Möglichkeit in ihrer Originalverpackung. W Story Kaffeerösterei Wir sorgen dafür, dass jede Kaffeepackung ein Einwegventil hat. So können die Bohnen nach der Röstung frei "atmen" und gleichzeitig wird das CO2 abgeführt. Die Originalverpackung schützt den Kaffee zusätzlich vor Licht.
   
2. Haben Sie die Packung geöffnet? Füllen Sie die Körner in ein luftdichtes Gefäß, z. B. aus dickem Glas, Keramik oder rostfreiem Stahl. Das Wichtigste ist, dass der Behälter einen undurchlässigen Deckel hat und vor Feuchtigkeit schützt.
   
3. Versuchen Sie, die Kaffeebohnen vor Licht zu schützen, am besten in der Speisekammer oder einem geschlossenen Küchenschrank.
   
4. Kaffee nie im Kühlschrank aufbewahren! Es herrscht eine niedrigere Temperatur, aber Feuchtigkeit und Gerüche von anderen Produkten dringen aus den Körnern.

Was ist noch zu beachten, damit die Kaffeebohnen immer frisch sind?

Wir empfehlen, die Bohnen erst kurz vor dem Aufbrühen zu mahlen, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Gemahlener Kaffee verliert schneller sein Aroma. Auch wenn die Lagerbedingungen einwandfrei waren. Deshalb empfehlen wir KaffeemühlenDadurch wird ein gleichmäßiger Mahlgrad und ein voller Geschmack der Bohnen gewährleistet.

Das Röstdatum der Bohnen darf nicht vergessen werden. Leider geben viele Hersteller nur das Haltbarkeitsdatum des Kaffees auf der Verpackung an. Unser Kaffeerösterei in Warschau enthält alle relevanten Daten auf der Verpackung. Vor dem Kauf können Sie auch mit unseren Experten sprechen, die Sie gerne beraten, welche Bohnen Sie für Ihre bevorzugte Zubereitungsart wählen sollten.